Durante los veranos de 2006 y 2007 viajé un total de 3 meses para participar como profesor en diversos cursos de cocina mediterránea para los cocineros de la Cadena de Hoteles Meliá del Sureste Asiático: Kuala Lumpur, Yakarta, Bali y la isla De Miri. Además participé invitado por el Consulado Español en Malasia en la organización de diversos actos gastronómicos con motivo del 50º Aniversario de la independencia Malaya.
Entre el paisaje espectacular y bucólico me encontré una rudimentaria cocina
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